Il nostro menu
Sushi preparato al momento, percorso omakase stagionale, bento da asporto e proposte per cene di gruppo. Ogni voce del menu è preparata secondo procedure di manipolazione conformi alla normativa sulla sicurezza alimentare.
Sushi assortito preparato al momento
Le composizioni di sushi sono disponibili su ordinazione e preparate al momento della richiesta, secondo procedure di manipolazione conformi alla normativa sulla sicurezza alimentare. Nigiri, maki e sashimi possono essere combinati in assortimenti di diversa quantità, a seconda dell'appetito e del numero di commensali.
- Assortimenti da 12, 18 o 24 pezzi
- Nigiri, maki e sashimi misti
- Ingredienti e allergeni indicati su richiesta al personale di sala
Menu omakase stagionale
Il percorso omakase viene composto dallo chef in base alla disponibilità stagionale delle materie prime, con un numero di portate variabile da 6 a 10. Questo menu richiede prenotazione con almeno 48 ore di anticipo e la comunicazione di eventuali allergie o intolleranze al momento della richiesta, in modo da poter adattare la selezione delle portate.
- Percorso da 6 a 10 portate
- Prenotazione anticipata obbligatoria
- Comunicazione allergie richiesta in fase di prenotazione
Bento lunch da asporto
I cestini bento per il pranzo sono disponibili nei giorni lavorativi, con ritiro in fascia orario concordata al momento della prenotazione. Ogni bento viene preparato il giorno stesso del ritiro, secondo le procedure di conservazione e trasporto previste dalla normativa sugli alimenti pronti al consumo.
- Disponibili dal lunedì al venerdì
- Ritiro in fascia orario su prenotazione
- Composizione fissa o personalizzabile su richiesta
Cene di gruppo
Per gruppi da 8 a 30 persone proponiamo un menu condiviso, da concordare con il responsabile di sala con almeno 5 giorni di anticipo. La composizione del menu può prevedere portate fisse o un percorso condiviso, in base alle preferenze del gruppo e alla disponibilità degli ingredienti stagionali.
- Da 8 a 30 commensali
- Menu condiviso o a portate fisse
- Acconto richiesto per gruppi superiori a 15 persone